WhiskyNow! 是一個由威士忌愛好者主辦的大型品飲活動。當年以下四位創辦人，因為一句「香港人值得有一個自己的威士忌酒展」。滿有熱血去展。只要你熱愛威士忌，你就不能錯過!
- Vincent Leung – House Welley Bar 聯合創辦人
- Kennis Ko – Club Qing 創辦人
- Aaron Chan – Club Qing 創辦人
- Tony Leung -「如果我們的語言是威士忌」專頁創辦人
2019 年舉辦了第一屆 WhiskyNow!，續年舉行了第二屆後，就因為疫情而停止，直至 2023 年才舉辦到第三屆。WhiskyNow! 已經成了全球威士忌行業內受注目的酒展。2024 年 3 月 24 日於荃灣悅來酒店舉行第四屆 WhiskyNow! 。
皇后點評
- 今年人數眾多，場內冷氣略少，會出現擠擁情況，仍有少量空坐位可供休息
- 參加者記得要自備酒杯，場內沒有提供酒杯；場內提供高速洗杯器，非常方便
- 活動適合較為資深的威士忌愛好者或收藏者
- 場內威士忌大部份需要較高價格去品嚐：因為它們都是罕有、高年份、單一年份、停產或古酒
- 標價可品嚐 15ml 的威士忌
- 特別小記：
- 有幸試到 Rose Bank Whisky 舊酒，有 King of the Lowlands 之稱號曾於 1993 結業
- 喜歡 Glendronach 15 years, 2008 / 2024, Px Puncheon
活動提要
- 有大量特色有趣酒款可付費品飲，大會於 Facebook 與 Instagram 展示了 Full Bottle List
- 入場人士獲發一條 WhiskyNow! 酒杯掛頸繩及一瓶蒸餾水
- 現場發售大會限量高質物料紀念 T-Shirt
- 大會將會安排多個「WhiskyNow! 導賞團」，詳情稍後公布
- 今屆有新力軍加入參展
舉行地點、日期和時間
日期：2024 年 3 月 24 日(星期日)
時間：中午 12 時到晚上 8 時
地點：荃灣荃華街3號悅來酒店 (Panda Hotel) – Google Map
活動對象
- 私人活動：18 歲或以上的香港威士忌愛好者 (此為私人活動，主辦單位有權拒絕向個別人士發售門票)
- 參展單位：本地酒吧、興趣組織、私人藏家、一眾經營特色威士忌酒款零售商、代理、拍賣行，以及來自海外的威士忌業界知名人士
門票銷售
只有實體票，價格為每張 HKD$150。
售票地點：
- Club Qing – Google Map
地址：香港中環蘭桂坊 8-11 號昌隆商業大廈 10 樓
營業時間：星期一至六，下午 6 時至夜午 12 時 - House Welley Whisky Bar – Google Map
地址：香港中環威靈頓街 97 號威利大廈 2 樓 A
營業時間：星期一至六，下午 5 時至夜午 12 時 - Ming Kee Store 明記辦館 – 中環 – Google Map
地址：香港中環域多利皇后街 4 號利隆大廈 301 室
營業時間：星期一至六，中午 12 時至晚上 9 時 - The Good Spirits – Google Map
地址：香港尖沙咀加連威老道 29 號信基商業大廈 15 樓 C
營業時間：星期一至日，中午 12 時至晚上 8 時 - The Whisky Library – K11 Musea – Google Map
地址：香港尖沙咀梳士巴利道 18 號 K11 MUSEA 1 樓 LA107
營業時間：星期一至日，上午 11 時 30 分至晚上 8 時 30 分 - 古典酒業 – Google Map
地址：香港旺角好景商業中心 1 樓 3,4 號鋪
營業時間：星期一至六，下午 1 時 30 分至晚上 9 時；星期日，下午 1 時 30 分至晚上 6 時 - 麥芽堂 Malt Cask – Google Map
地址：香港太子西洋菜北街 169號地舖
營業時間：星期一至六，下午 3 時至夜午 12 時；星期日，中午 12 時至晚上 6 時 - Ming Kee Store 明記辦館 – 葵興店 – Google Map
地址：香港葵涌禾塘咀街 87-89 號美涌大廈 3 號舖地下
營業時間：星期一至日，上午 7 時至下午 9 時
活動消息及往年花絮
追蹤最新活動消息及往年花絮請參閱以下社交媒體專頁：
－ 完 －
威士忌知多啲
不會，裝瓶那一刻，年份就定了啊。了解更多：威士忌年份怎麼看？年份愈高愈好嗎？。
威士忌 (Whisky 或 Whiskey) 是一種蒸餾酒，由發芽的大麥、玉米、黑麥或其他穀物製成。
威士忌的種類繁多，不同產地、不同穀物、不同陳釀時間的威士忌，都會有不同的風味和香氣。威士忌可以單獨飲用，也可以加入冰塊、水或其他飲料調製成雞尾酒。
威士忌和其他蒸餾酒的主要區別在於其使用的原料和製作方法。總體來說，威士忌和其他蒸餾酒在原料、製作方法、風味和香氣、陳釀時間和飲用方式等方面都有所不同。詳情可查閱這文章。
威士忌的製作過程通常包括以下步驟：
- 發芽和糖化：將穀物浸泡在水中，使其發芽。發芽過程會產生酵素，將穀物中的澱粉分解成糖分。
- 糖化：將發芽的穀物與熱水混合，使糖分溶解出來。
- 發酵：將糖化液冷卻後，加入酵母菌。酵母菌會將糖分發酵成酒精。
- 蒸餾：將發酵液加熱，使酒精蒸發。蒸汽冷凝後，得到高濃度的酒精液體，稱為「原酒」。
- 陳釀：將原酒放入橡木桶中陳釀。陳釀過程會使威士忌的風味和香氣更加豐富。陳釀時間越長，威士忌的品質越好。
- 調配：有些威士忌會在陳釀後進行調配，以創造出更複雜的風味。調配通常是將不同年份、不同酒廠的威士忌混合在一起。
- 裝瓶：將陳釀或調配好的威士忌裝瓶，即可上市銷售。
影響威士忌酒體的顏色很多。有些人認為顏色越深，代表威士忌品質愈好。可以種種因素底下，都不能下此定論，如雪莉橡木桶陳化，波本橡木桶陳化，木桶烘烤程度，有沒有焦糖調色等。了解更多：威士忌年份怎麼看？年份愈高愈好嗎？。
不一定首先要看好的定義是好貴還是好喝。前者好貴，是部分正確的，相同工藝的威士忌年份愈久的確成本會較高，還是要看市場定價。後者好喝，是不正霆啊，首先每人口味不同，而影響風味的工藝不只是陳化多少年。詳細了解更多：威士忌年份怎麼看？年份愈高愈好嗎？。
因為製作威士忌的成本愈高，如天使稅、倉儲成本、品質監控、人力物力等。了解更多：威士忌年份怎麼看？年份愈高愈好嗎？。
無年份威士忌（NAS, No Age Statement）可以有更多調酒的空間，讓酒廠去用不同年份的原酒，製出更多不同風格的威士忌。對於喜歡試盡天下威士忌的愛好者來說絕對是好事。了解更多：威士忌年份怎麼看？年份愈高愈好嗎？。
威士忌入門，我會介紹先嘗試單一麥茅蘇格蘭威士忌，試試品牌的十二年長青款先。一般這些威士忌價格視乎品牌一般低至 HK$380，高至 HK$700。建議可以先看看「去邊買 Whisky｜比較三大方法購買威士忌 2024」再作比較。
