Whisky Live Hong Kong 2023 將在尖沙咀新藝術文化中心 K11 MUSEA 舉行。 六樓的 Kunsthalle 及 Sculpture Park 提供超過 10,000 平方公尺的展覽空間。 可以容納更多的威士忌愛好者，以更大的場地規模為參與者舉辦不同的趣味活動，歡迎不同興趣的客人。 對於威士忌鑑賞家、業餘愛好者和那些開始對威士忌感興趣的人來說，這裡位置便利。
2023 年展示了數百種威士忌，包括知名品牌及獨立裝瓶品牌，産地分別來自蘇格蘭、愛爾蘭、意大利、美國及日本等等。並提供大師班、香港頂級調酒師的調酒、名廚的威士忌與美食搭配，以及一系列聚焦高端生活方式的娛樂節目，我們將帶來更多的美食體驗來搭配來自不同地區的威士忌。
過去 2023 年活動資料
- 主辦單位：Whisky Magazine
- 日期：2023 年 10 月 26-28 日
- 時間：下午 1 時至晚上 10 時
- 地點：九龍尖沙咀梳士巴利道18號 K11 MUSEA 6樓 Kunsthalle － Google Map
- 票價：
- 入場：HK$180 至 980 (一個大會紀念威士忌杯，一條威士忌杯掛繩， 一支水，一個掛袋)
- 大師班：HK$250 至 HK$798 不等 (約 45 分鐘)
- 代幣：每個 HK$30; 預購 10 個，低至 HK$270；預購 30 個，低至 HK$780
- 購票方法：K11 網站，Klook
- 特色：
- 超過 500 款威士忌提供試飲，部分為免費試飲
- 大師班課程
- Rhythm in a Cask 音樂節、Hong Kong Bar Show 及雞尾酒
預期 2024 年活動提要
截止 2024 年 2 月 5 日，官方指第六屆Whisky Live Hong Kong 2024 將於 2024 年 10 月舉行。詳細的活動資料待公佈。
Queen Whisky
- 預期名稱：Whisky Live HK 2024
- 送一個大會紀念威士忌杯，一條威士忌杯掛繩， 一支水及一個掛袋
- 超過 500 款威士忌提供試飲，部分為免費試飲
- 大師班課程
- Rhythm in a Cask 音樂節、Hong Kong Bar Show 及雞尾酒
預期 2024 年舉行地點、日期和時間
日期：2024 年 10 月，為期兩日
時間：下午 1 時到晚上 10 時
地點：九龍尖沙咀梳士巴利道18號 K11 MUSEA 6樓 Kunsthalle － Google Map
預期 2024 年活動對象
- 18 歲或以上的香港威士忌愛好者
預期 2024 年門票銷售
- 入場：～ HK$300
- 大師班：～ HK$300 至 HK$800 不等 (約 45 分鐘)
- 代幣：每個 HK$30; 有預購優惠
- 購票方法：待公佈
活動消息及往年花絮
追蹤最新活動消息及往年花絮請參閱以下網頁：
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威士忌知多啲
不會，裝瓶那一刻，年份就定了啊。了解更多：威士忌年份怎麼看？年份愈高愈好嗎？。
威士忌 (Whisky 或 Whiskey) 是一種蒸餾酒，由發芽的大麥、玉米、黑麥或其他穀物製成。
威士忌的種類繁多，不同產地、不同穀物、不同陳釀時間的威士忌，都會有不同的風味和香氣。威士忌可以單獨飲用，也可以加入冰塊、水或其他飲料調製成雞尾酒。
威士忌和其他蒸餾酒的主要區別在於其使用的原料和製作方法。總體來說，威士忌和其他蒸餾酒在原料、製作方法、風味和香氣、陳釀時間和飲用方式等方面都有所不同。詳情可查閱這文章。
威士忌的製作過程通常包括以下步驟：
- 發芽和糖化：將穀物浸泡在水中，使其發芽。發芽過程會產生酵素，將穀物中的澱粉分解成糖分。
- 糖化：將發芽的穀物與熱水混合，使糖分溶解出來。
- 發酵：將糖化液冷卻後，加入酵母菌。酵母菌會將糖分發酵成酒精。
- 蒸餾：將發酵液加熱，使酒精蒸發。蒸汽冷凝後，得到高濃度的酒精液體，稱為「原酒」。
- 陳釀：將原酒放入橡木桶中陳釀。陳釀過程會使威士忌的風味和香氣更加豐富。陳釀時間越長，威士忌的品質越好。
- 調配：有些威士忌會在陳釀後進行調配，以創造出更複雜的風味。調配通常是將不同年份、不同酒廠的威士忌混合在一起。
- 裝瓶：將陳釀或調配好的威士忌裝瓶，即可上市銷售。
影響威士忌酒體的顏色很多。有些人認為顏色越深，代表威士忌品質愈好。可以種種因素底下，都不能下此定論，如雪莉橡木桶陳化，波本橡木桶陳化，木桶烘烤程度，有沒有焦糖調色等。了解更多：威士忌年份怎麼看？年份愈高愈好嗎？。
不一定首先要看好的定義是好貴還是好喝。前者好貴，是部分正確的，相同工藝的威士忌年份愈久的確成本會較高，還是要看市場定價。後者好喝，是不正霆啊，首先每人口味不同，而影響風味的工藝不只是陳化多少年。詳細了解更多：威士忌年份怎麼看？年份愈高愈好嗎？。
因為製作威士忌的成本愈高，如天使稅、倉儲成本、品質監控、人力物力等。了解更多：威士忌年份怎麼看？年份愈高愈好嗎？。
無年份威士忌（NAS, No Age Statement）可以有更多調酒的空間，讓酒廠去用不同年份的原酒，製出更多不同風格的威士忌。對於喜歡試盡天下威士忌的愛好者來說絕對是好事。了解更多：威士忌年份怎麼看？年份愈高愈好嗎？。
威士忌入門，我會介紹先嘗試單一麥茅蘇格蘭威士忌，試試品牌的十二年長青款先。一般這些威士忌價格視乎品牌一般低至 HK$380，高至 HK$700。建議可以先看看「去邊買 Whisky｜比較三大方法購買威士忌 2024」再作比較。
